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ALIMENTATION BIO VITALISANTE
« LOU
MEIOUR MEDECIN , ES LOU TOUPIN »
LE MEILLEUR MEDECIN , C’EST LA MARMITTE
(Proverbe occitan)
A ce jour de nombreuses
écoles nous proposent différents réglages alimentaires parfois
contradictoires : végétarisme, macrobiotique, crudivorisme,
alimentation dissociée des
Dr SHELTON, Méthode KOUSMINE, Pr JOYEUX, Dr SEIGNALET, Dr SCHALLER,
R. MASSON, A.PASSEBECQ.
Qu’en penser ?
Je vous proposerai dans cet article une synthèse de bon sens accessible
à tous en essayant de faire rimer « SANTE ET GOURMET ».
Cette alimentation sera de
Prévention santé (dans certains cas pathologiques il faudra plus de
rigueur.)
Il
est un dénominateur commun à ces différentes écoles :
1.
L’importance d’une alimentation saine, biologique, équilibrée
et de saison.
2.
L’utilisation des
huiles végétales
de première pression à froid (olive, colza, noix) les acides gras
qu’elles contiennent sont indispensables au bon fonctionnement de notre
organisme.3.
L’introduction des produits
complets biologiques (sucre, sel de Guérande, pain
d’épeautre, céréales non-glutineuses (riz, mais, quinoa, millet,
sarrazin.
4.
La consommation d’aliments cru :
60 à 70% l’hiver 80% l’été
par repas (pour un apport
indispensable d’enzymes, vitamines, minéraux, oligo-éléments.
5. La diminution voire la suppression (dans les pathologies
allergiques et inflammatoires) des
produits laitiers qui ne sont pas comme on nous le
dit, nos amis pour la vie !
6.
La suppression des sucres blancs raffinés et des édulcorants
de synthèse.
Je ne manquerai pas
d’évoquer l’importance de prendre le temps de manger calmement en
ensalivant, mastiquant correctement les aliments et de consommer
une eau minérale acide réduite de type Volvic ou Mont Roucous.
Utilisez le mode de
cuisson « vapeur douce » et supprimez le grignotage.
Il me
parait important de développer certains points :
1.
LES
PRODUITS COMPLETS bio nous permettent de pallier les carences et pollutions
alimentaires. Ils ne sont pas seulement exempts d’engrais, pesticides,
OGM, irradiations mais ont une valeur qualitative nutritive nettement
supérieure à ceux issus de l’agriculture industrielle (des études de
l’Insern de Marseille et ABARAC du Pr JOYEUX en témoignent)
2.
En ce qui concerne LES CEREALES,
consommez de préférence les non glutineuses que sont le riz, le mais,
la quinoa, le millet, le sarrazin. Préférez l’épeautre au blé (pain,
farines, pâtes, pâtisserie.
Le GLUTEN contient de la
gliadine qui est une protéine allergisante qui peut
ête pathogène chez certains. Chez les
personnes intolérantes, elle attaque les muqueuses digestives qui
ne peuvent plus traiter ni assimiler les nutriments. Cela peut
entraîner troubles digestifs, diarrhées, anémie, plus grave encore la
maladie coeliaque (véritable allergie au gluten)
Les LEGUMINEUSES seront
pré-germées avant cuisson Ne pas abuser de SOJA, bien qu’étant une
excellente source de protéines, il est riche en purines et en
phyto-oestogènes, le préférer fermenté : tamari, shoyu, tempeh.
3.
LES
PRODUITS LAITIERS contiennent certes du calcium, mais en trop grande
quantité ce qui rend le magnésium quasi inopérant et entraîne un
appauvrissement dans les cellules nerveuses et musculaires Le lait de
vache n’est pas spécifique à l’homme et contient des acides gras à
grosses molécules lipidiques que le foie humain a du mal à digérer à
fortiori lorsqu’il est cuit. Les protéines se présentent également sous
forme de grosses molécules difficilement dissociables dans l’estomac de
l’homme qui ne sécrète pas la présure permettant leur digestion
gastrique, la pénétration dans le sang de ces albumines mal digérées
peut entraîner des réactions allergiques. Enfin le tube digestif de
l’homme sécrète peu ou pas de lactase, ferment digestif nécessaire pour
la digestion correcte du lactose, sucre du lait. Les troubles liés à la
surconsommation vont entraîner problèmes digestifs, cutanés,
respiratoires, inflammatoires. Je vous conseillerai donc de supprimer
le lait de vache et de consommer très parcimonieusement des fromages à
pâte crue de chèvre et de brebis.
4.
En cas de pathologie sévère, supprimer tous produits laitiers
durant un certain temps, le résultat est concluant.
5.
Les aliments hypervitalogènes comme les GRAINES GERMEES et les JEUNES POUSSES ainsi que les jus de
légumes et fruits sont de véritables mines de vitamines et minéraux et
les fruits secs et oléagineux devraient remplacer les gâteries trop
sucrées de nos enfants.
6- Attention à la
consommation de fruits et yaourts trop acides en fin de repas.
EN RESUME
Jouez le petit déjeuner
de ROI
le repas de midi de PRINCE
et le repas du soir de PAUVRE.
Pensez à individualiser votre
alimentation en fonction de votre tempérament, de votre activité
physique de vos goûts et de la saison
A bon
entendeur : BONNE
SANTE BONNE VITALITE
Françoise DELCUZOUL-JADAS
(Bionutritionniste Naturopathe)
LE CRU OUI
mais ...
Manger cru est certainement la meilleure façon d’apporter à
notre organisme un maximum de nutriments et enzymes et dans le cas de
graves pathologies on a vu que le régime du Dr SEIGNALET était ô combien
intéressant.
Si l’on suit les conseils de la médecine
chinoise il serait plus judicieux manger froid quand il fait
chaud et de manger chaud quand il fait froid.
L’été vous n’aurez pas de problème pour manger des
crudités mais pour l’hiver je vous donne quelques idées personnelles de
bon sens :
1-
Boire un jus de légumes ou fruits en
rajoutant un peu d’eau
chaude
2-
Sortir vos légumes du frigo une heure avant (pour préparer vos
crudités)
3-
Pour la salade, endives ou choux de
chine : les passer sous l’eau tiède
Couper
menu en chiffonnade (plus facile à digérer)
4- Les crudités
peuvent être rapées et tiédies en
vapeur douce
5- Préférer des assaisonnements au tamari ou shoyu
(sauce soja moins acide)
6- Laisser macérer 30 mn vos
crudités dans leur sauce
7- Servez salade ou crudités dans la même
assiette que le plat chaud
8- Quand il fait très froid manger le potage
suivi des crudités
9- Boire chaud en mangeant l’hiver
(infusion d’anis, de badiane, thé vert)
10- Tiédissez vapeur vos poissons ou
viandes en marinade.
N’oubliez pas que de nombreux légumes peuvent se manger crus
et sont délicieux s’ils ont un peu mariné dans une sauce tamari et
s’ils sont rapés très fins : Navet, courgette, potimaron, fenouil,
céleri, choux.
MINCIR
sans carence avec
l’Alimentation Vitalisante
«
MINCIR DE PLAISIR »
ou comment faire rimer « saveur et minceur »
OUI cela est possible grâce au réglage alimentaire VITALISANT qui n’est
pas un régime frustrant mais au contraire une prise de conscience des
erreurs alimentaires que nous faisons et la mise en place d’un
programme « SANTE VITALITE » par le biais d’une alimentation
saine équilibrée et biologique.
En effet, d’une part l’alimentation raffinée que nous avons (
pain, pâtes, sucres, huiles, céréales) entraîne de nombreuses carences
qui génèrent « fringale » et boulimie orientées vers les
aliments de plaisir ( gâteries, sucreries ) d’autre part la
consommation grandissante et excessive des sucres, farineux,
produits laitiers et graisses cuites induisent inévitablement les
problèmes de surcharge pondérale.
Les problèmes affectifs à leur tour créent souvent un phénomène de
compensation.
Par cette
nouvelle approche de la minceur nous allons éviter les régimes
« miracles et Yoyo » et nous tenterons de mincir avec
plus de temps peut être mais plus sûrement et en améliorant notre santé.
Il est
important de considérer l’hérédité, le tempérament et les éventuels
problèmes hormonaux auquel cas je vous conseillerai de faire des
analyses appropriées et de voir votre thérapeute ou médecin. Je vous
préciserai cependant que le système hormonal est étroitement lié à
votre alimentation et que les acides gras insaturés, précurseurs des
prostaglandines qui régulent celui-ci, sont d’un intérêt majeur
d’où l’intérêt de consommer des huiles de première pression à froid et
des poissons gras cuits « vapeur douce.
Je
vous propose donc un plan minceur « NATURE et
BON
SENS »
1-
Bien EQUILIBRER
vos repas sur la journée :
Prendre un petit déjeuner de Roi, un repas de
midi de Prince et un repas du soir de Pauvre pour répartir ainsi
intelligemment les nutriments au cours de la journée.
Introduire les aliments complets (huiles,
céréales) et vitalisants comme les graines germées et jeunes pousses
(tournesol, cresson etc…) qui par leur grande concentration en
nutriments vous rassasieront, les compléments alimentaires de
base : pollen (reminéralisant et coupe faim) germe de blé, levure
et algues.
Supprimert les produits laitiers (vache) et ne
consommer que parcimonieusement les fromages frais (chèvre et brebis)
Supprimer le sucre raffiné et tout produit en
contenant.
Ne pas oublier de consommer des protéines de
qualité (viandes blanches, poissons, œufs sachant que leur
carences entraînent le grignotage .
Légumes vapeur seront consommés sans restriction
et les fruits modérément (sucres) toujours loin des repas.
2- BIEN ENSALIVER
les aliments ce qui crée leur prédigestion et facilite ainsi le
travail
des organes de la digestion
( Il faut boire ce que
l’on mange et manger ce que l’on boit)
3- BIEN
HYDRATER le corps . Boire 1,5l d’eau acide
réduite (
type
Mont Roucou ou Volvic) en 4 prises si possible.
4-
DRAINER
les
émonctoires essentiellement le foie avec des infusions de thym,
romarin, pissenlit et la vésicule biliaire avec du radis noir.
5-
La
MONODIETE d’un
fruit de saison, de légumes vapeur ou de bouillon de légumes durant 3 à
5 jours sera des plus bénéfiques
6- Pensez à votre HYGIENE
INTESTINALE
Quelques douches rectales permettront la
régulation de l’évacuation des surcharges et la prise de probiotiques
équilibrera votre flore.
7-
L’EXERCICE
physique et l’oxygénation devront être pratiqués tous les jours
8-
La RELAXATION
et
le lâcher prise vous permettront de garder calme, sérénité et de mieux
digérer vos aliments.
9-
Les MASSAGES
aux
huiles essentielles (amande+romarin, citron) seront indiquer pour
raffermir vos tissus
10- La pratique du SAUNA (prenant
garde à votre système circulatoire) ou du
hammam permettra
d’éliminer toxines et déchets.
QUELQUES
CONSEILS pour éviter le grignotage
Boire de l’eau citronnée, prendre du pollen
(équilibrant hormonal) ou se laver les dents.
La cure d’Hydroxydase (eau qui permet un bon
drainage très naturel) sera recommandée.
Pour complémenter votre alimentation je
conseillerai la prise d’algues Spiruline, Chlorella ou Klamat qui
permettront de combler d’éventuelles carences.
Ce réglage est bon pour tous mais il
faudra individualiser en fonction de chacun et un traitement
homéopathique de terrain ne pourra que renforcer son efficacité.
A vos
marques ! Prêts ! Partez pour pour ces nouvelles
résolutions et ce réglage qui vous apportera satisfaction mais surtout
SANTE VITALITE et esprit positif sans carence ni
frustrations.
Françoise DELCUZOUL JADAS
(Bionutritionniste, Naturopathe)
propose des COURS et STAGES théoriques et pratiques.
LA CURE
DE RAISINS
La cure de raisins est pratiquée depuis plus de 2 siècles comme un
moyen de désintoxination et de régénération . Elle est facile à
réaliser puisqu’on reste en situation nutritionnelle et
même si celle-ci est minime, la richesse vitaminique et minérale du
raisin permet de ne pas avoir faim.
En faisant un petit historique on constate que dés l’Antiquité les
vertus du raisin étaient reconnues mais il semblerait que ce ne soit
qu’au 18ème siècle que les cures
soient
réellement exercées. La grande mode dure jusqu’à la 1ère
guerre mondiale et Italiens, Suisses, Allemands, Russes la
pratiquent couramment.
.
Son efficacité se fait ressentir et on peut voir
des améliorations dans le cadre
1- de problèmes de
surcharge pondérale ( l’organisme étant nettoyé.)
2- de
constipation : l’intestin va se réguler naturellement.
3- de problèmes
cutanés : on ingère moins d’aliments encrassants et une
désintoxination s’opère, le teint devient plus éclatant.
4- de problèmes ORL
quasiment supprimés si l’on observe par la suite des règles d’hygiène
alimentaire
5- d’arthrose et
d’arthrite où l’acidité du terrain est régulée
6- de maladies
digestives où après une pareille désintoxination les organes reprennent
une fonction normale
A - LA PREPARATION DE LA CURE
Il est bon de la pratiquer en Septembre –Octobre saison où la Nature
nous offre le
raisin bien mûr. Choisir du raisin
biologique et le laver dans 2 eaux .
Un lavement à l’eau légèrement salée permettra d’éliminer les matières
fécales qui risquent de stagner dans les intestins à cause de la
réduction du bol alimentaire des premiers jours (prendre
éventuellement une purge naturelle comme le jus de pruneaux )
Je conseillerai
de ne consommer que des aliments végétaux les 3 jours précédants la
cure.
B
- PRATIQUE DE LA CURE
Le premier jour ne consommer que la pulpe du raisin ou boire son
jus.
Eviter de consommer le raisin
constamment, organiser 3 ou 4 prises dans la journée,
à raison d’un à deux kg par jour en
fonction de votre faim.
Si vous ressentez une certaine
frilosité, vous pouvez boire des infusions sans sucre.
Des crises d’élimination peuvent
survenir ( maux de tête, rhume )
Ces réactions sont normales et vivez les
comme une désintoxination de l’organisme
très bénéfique .
C - DUREE DE LA CURE
Deux ou trois jours sont déjà bénéfiques mais l’idéal serait de la
pratiquer environ une semaine en fonction de votre tempérament .
On peut aller jusqu’à 15 jours.
D
- REPRISE ALIMENTAIRE
C’est un moment très
important car les voies digestives doivent se réadapter.
On pratiquera en introduisant le 1er
jour d’autres fruits crus puis fruits secs, légumes, poisson ensuite
une alimentation hypotoxique et enfin le réglage alimentaire normal.
Ne pas oublier de bien mâcher et ensaliver les
aliments.
EN RESUME
le RAISIN est un tonique naturel, il est
considéré comme le régénérateur le plus rapide des tissus abîmés, sa
fonction de purification du sang est remarquable.
Cependant
la cure peut être déconseillée à certaines personnes . Voyez votre
médecin ou naturopathe qui en fonction de votre terrain et de votre
état de santé du moment vous conseillera.
Une CURE a lieu cette année
prés de GAILLAC lieu prédestiné pour son bon vin
au Domaine viticole Biologique de MATENS du 11 au 14
Sept et
le WE du 10-11 Sept
Vous pourrez durant celle-ci suivre des cours sur
la Bionutrition, la Naturopathie et la Gestion du stress et pratiquer
marche et exercices oxygénants
Françoise DELCUZOUL JADAS
QUELQUES
OUVRAGES A CONSULTER :
Le petit guide de la
cure de raisins Ed Terre Vivante
La cure de raisins de Johanna BRANDT Ed Jouvence
POUR NOS ENFANTS
NOS JEUNES et NOS SPORTIFS
une EDUCATION de SANTE L’HYGIENE ALIMENTAIRE
Françoise
JADAS a fait sienne la devise d’Hippocrate
«Que ton aliment soit ton
médicament»
et se réfère à l’enseignement de médecins nutritionnistes
et de naturopathes étudiant les méfaits de l’alimentation actuelle
polluée et carencée.
En ce qui concerne l’ENFANCE :
l’agitation, l’irritabilité, la
somnolence, le manque de mémoire et de concentration sont des thèmes
souvent abordés auxquels on trouve parfois des raisons bien faciles.
Peu de personnes voient une relation CAUSE à EFFET
: nutrition et
réaction.
Nous sommes ce que nous mangeons et je préciserai que nous pensons ce
que
nous mangeons, je rajouterai qu’il existe un pouvoir psychique des
aliments et que par ce biais nous pouvons accroître notre potentiel
mental et intellectuel.
Les erreurs alimentaires de notre société qui entraînent excès et
encrassement du terrain ou carences dues au raffinage des aliments
affectent inévitablement nos enfants alors qu’une alimentation SAINE et
VITALISANTE permet de prévenir nombre de problèmes (ORL, asthme,
allergies etc…)
Pour OPTIMISER le
rendement des cellules cérébrales (mémoire,
concentration) il faut leur apporter essentiellement les éléments
suivants : vitamines B, C, Ca, Mg, P, Fe, acides gras et acides aminés.
La surconsommation de sucre blanc (raffiné)
entraîne une chélation
(vol) de vitamines B1 d’où fatigue, irritabilité. Il est donc important
d’utiliser du sucre roux
complet, du sirop d’érable ou mieux encore sucrer avec des fruits secs.
-
Le raffinage excessif des céréales (pain, pâtes, farine,
gâteaux, riz)
nous prive des minéraux essentiels, de vitamines B,
de protéines
végétales que nous trouvons dans les produits complets.
-
Les huiles de première pression à froid (olive, tournesol, colza,
noix) jouent
unrôle très important au niveau des cellules nerveuses
-
Les fruits, légumes (à fortiori crus) sont la meilleure source
de
vitamines, minéraux,
oligo-éléments, enzymes et les merveilleuses
graines germées
(faciles à faire sont à elles seules de véritables
usines à vitamines.
- Les jus de
légumes et fruits fraîchement pressés, directement
assimilés sont
également des boissons miracles.
- Les
fruits secs et oléagineux fort riches en minéraux sont les
aliments par
excellence de la mémoire, de la concentration et de l’effort.
Les produits chimiques, engrais, herbicides, colorants, conservateurs,
exhausteurs de goût, agent de sapidité intoxiquent nos cellules y
compris les nerveuses, d’où excitation et modification de leur
fonctions. Notre terrain ainsi modifié peut développer des allergies.
De mauvaises associations alimentaires et la prise de fruits en fin de
repas entraînent lourdeurs, flatulences, somnolences. La consommation
excessive de produits laitiers (vache) induit problèmes inflammatoires
et fatigue hépatique.
Pour nos sportifs le DOPAGE LE PLUS
NATUREL ET EFFICACE :
Les graines germées ,jus de légumes et fruits frais, jus de blé ou orge
L’Acérola (vitamine C naturelle, anti fatigue et anti-stress)
Les Algues Spiruline, Chlorella, Klamath ; le GREEN MAGMA
(jus depousses d’orge)
(compléments alimentaires de grande valeur nutritive)
Les sucres lents complets (riz pain pâtes céréales)
L’eau type Mont Roucous Volvic (acide réduite peu minéralisée)
Passons ensemble ce message de mieux être pour nos jeunes
« Telle la fleur précède le fruit l’enfance est l’avenir de l’homme »
Françoise DELCUZOUL JADAS (Bionutritionniste)
114 Bât A, rue Bourbaki 31200 TOULOUSE
Tél : 05 34 42 18 33 P : 06 81 59 70 93
Maman de 3 grands enfants, riche de 15 années d’expérience, elle sera
heureuse de partager avec vous ses connaissances lors des COURS et
STAGES qu’elle organise
à TOULOUSE MONTPELLIER
PARIS
des conférences et stages sur le thème :
NUTRITION SANTE VITALITE pour les JEUNES
Comment optimiser son potentiel psychique et intellectuel
améliorer MEMOIRE et CONCENTRATION)
mettre en pratique des techniques de base de GESTION DU STRESS
SEJOURS
ENFANTS HYPERACTIFS
Méthodes
naturelles: Nutrition, gestion du stress,
oxygénation
sur
un Week End
Enfants
de 6 à 10 ans (présence d’un parent
indispensable)
Réunion
d’information
gratuite
REPAS
vitalisants
sains,
naturels exempts de pesticides, colorants, édulcorants, phosphates,
produits
laitiers et gluten.
Drainages et compléments
alimentaires.
PROGRAMME
9h : Exercices
respiratoires, chants
Petit
déj’ vitalisant :
jus de fruits de saison fraîchement pressés
Quinoa +
oléagineux + fruits secs ou
Pain de
fleurs sarrazin+crème pruneaux ou
amandes
10h : Atelier
de
Nutrition :
- Découverte des
céréales, graines germées,
soja, légumineuses.
- Cuisson vapeur des
aliments. Produits laitiers et
gluten
- Il était une fois….
mon corps :
système digestif et cerveau (sous
forme de jeux)
Les parents sont admis en cours s’ils sont
sages !!!!!!
11h30 : Danse des
4 saisons. Jeux.
12h : Repas
préparé avec les enfants :
Crudités
en folie, galipettes de
poisson ou poulet,
farandole
de légumes, desserts « œuvre
d’art »
14h : Temps libre,
expo du jardin BIO et maison écologique, lecture.
15h : Promenade
avec découverte de la flore et faune.
16h 30 : GOUTER : boules
d’énergie,
confipotes jus de fruits , fruisianes
17h : Atelier créatif :
Réalisation de la petite maison BIO
du bonheur
Confection
d’un compost pour jardin
18h : Atelier
relaxation Yoga Massage
dos pieds
19h : Repas
très léger pour
faciliter le sommeil
20h : Projection :
Notre planète et protection de la Nature N. HULOT
Relaxation musicale
pour endormissement
Le dernier jour un jeu de piste sera
organisé sur le thème
« Préservons
la
nature »
Un bilan
de santé sera effectué avant le séjour par un médecin avec
prescription de compléments alimentaires en
fonction de l’enfant :
Ca
Mg P : POP (poudre d’huitres reminéralisantes)
Omega
3 6 9, Green
magma, Levure de bière, Germe blé, Pollen,
Aubier
de tilleul pour drainage hépatique.
Après
le séjour un programme revitalisation et
maintien sera conseillé.
Animation : Françoise
JADAS (Bionutritionniste)
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